Bacalao con Salsa de Gambas y Pimientos del Piquillo

El bacalao es un pescado muy popular en la gastronomía española, especialmente en la cocina del norte de España. Esta receta de Bacalao con Salsa de Gambas y Pimientos del Piquillo es una manera deliciosa y elegante de preparar este pescado. La combinación de sabores del bacalao, las gambas y los pimientos del piquillo crea un plato que es tanto sabroso como visualmente atractivo. Perfecto para una comida especial o una cena familiar, es un plato que seguramente hará que todos repitan.

Por qué te encantará esta receta

Esta receta es fácil de seguir y utiliza ingredientes sencillos que puedes encontrar en cualquier supermercado. El bacalao, conocido por su textura firme y su sabor delicado, se complementa perfectamente con la salsa cremosa de gambas. Además, los pimientos del piquillo añaden un toque de dulzura y color que hace que este plato sea irresistible. La mezcla de estos ingredientes te llevará a un viaje de sabores que te dejará deseando más. Es un plato que no solo es delicioso, sino también nutritivo, ofreciendo una buena fuente de proteínas y otros beneficios para la salud. Si quieres impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida reconfortante, el Bacalao con Salsa de Gambas y Pimientos del Piquillo es la elección perfecta.

Cómo preparar Bacalao con Salsa de Gambas y Pimientos del Piquillo

Preparar este delicioso plato es más fácil de lo que piensas. Sigue los pasos que te indico a continuación para conseguir un resultado perfecto.Ingredientes:

4 lomos de bacalao (fresco o desalado)

200 g de gambas peladas

6-8 pimientos del piquillo (en conserva o frescos)

2 dientes de ajo (picados finamente)

1 cebolla (picada finamente)

200 ml de caldo de pescado

100 ml de nata para cocinar

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco (para decorar)

Instrucciones:

Si usas bacalao desalado, asegúrate de enjuagarlo bien tras remojarlo durante 24-48 horas.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los lomos de bacalao 3-4 minutos por cada lado. Retíralos y resérvalos.

En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados y aromáticos.

Añade las gambas y cocínalas hasta que estén rosadas.

Incorpora los pimientos del piquillo cortados en tiras y mezcla bien con el sofrito.

Vierte el caldo de pescado y cocina a fuego medio durante 5 minutos para que los sabores se integren.

Añade la nata, salpimienta al gusto y deja cocinar a fuego lento 3-4 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

Regresa los lomos de bacalao a la sartén con la salsa y cocina 2-3 minutos más para que absorban los sabores.

Sirve el bacalao caliente, decorado con perejil fresco picado. Acompaña con patatas al vapor, arroz blanco o pan crujiente.

Cómo servir Bacalao con Salsa de Gambas y Pimientos del PiquilloCuando sirvas el Bacalao con Salsa de Gambas y Pimientos del Piquillo, es importante presentarlo de manera atractiva. Coloca un lomo de bacalao en cada plato y vierte generosamente la salsa de gambas por encima. Decora con un poco de perejil fresco picado para darle color. Asegúrate de ofrecer un acompañamiento como patatas al vapor, arroz blanco o pan crujiente. Estos acompañamientos son perfectos para disfrutar de la deliciosa salsa. Además, puedes servir un vino blanco fresco al lado. La combinación del vino y el plato creará una experiencia gastronómica completa.Cómo almacenar Bacalao con Salsa de Gambas y Pimientos del PiquilloSi te sobra algo de bacalao, no te preocupes, puedes almacenarlo. Asegúrate de dejar que el plato se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarlo. Coloca el bacalao y la salsa en un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador. Este plato se mantiene bien en el refrigerador durante 2-3 días. Cuando vayas a comerlo de nuevo, simplemente caliéntalo suavemente en la estufa o en el microondas. Es recomendable no calentarlo demasiado para que el bacalao no se reseque.Consejos para preparar Bacalao con Salsa de Gambas y Pimientos del Piquillo

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  Echa un vistazo al bacalao: Asegúrate de usar bacalao de buena calidad, ya sea fresco o desalado. Si usas bacalao desalado, recuerda enjuagarlo bien.


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  Sofríe con cuidado: No cocines el bacalao por mucho tiempo para evitar que se deshaga. Debe estar bien cocido, pero jugoso.


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  Jugosidad: Para que el bacalao sea más jugoso, evita cocinarlo en exceso.


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  Toque especial: Si quieres un extra de sabor, puedes añadir un chorrito de vino blanco seco al sofrito antes de añadir el caldo.


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  Salsa cremosa: Si prefieres una salsa más suave, puedes triturar la salsa antes de añadir el bacalao.
VariaciónSi bien esta receta está deliciosa tal como está, siempre puedes experimentar con ella. Una variación interesante es sustituir las gambas por mejillones o pulpo, que también combinan muy bien con el bacalao. También puedes agregar algunas verduras como espinacas o guisantes para enriquecer el plato. Si prefieres un toque más picante, añade un poco de guindilla al sofrito para darle un sabor más intenso.Preguntas frecuentes

1. 
   

   ¿Puedo usar bacalao congelado en lugar de fresco?
   Sí, puedes usar bacalao congelado. Asegúrate de descongelarlo previamente y escurrir bien el agua antes de cocinarlo.



2. 
   

   ¿Puedo preparar la salsa con anticipación?
   Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y calentarla cuando estés listo para servir el bacalao.



3. 
   

   ¿Cuáles son los mejores acompañamientos para este plato?
   Los mejores acompañamientos son las patatas al vapor, el arroz blanco o el pan crujiente. También puedes servir una ensalada fresca.

Disfruta preparando y saboreando este exquisito Bacalao con Salsa de Gambas y Pimientos del Piquillo. Es un plato que seguramente encantará a todos y te hará sentir como un verdadero chef en tu propia cocina. ¡Buen provecho!